勢和多気に「まめや」という、地元の主婦達で営業しているお店がある。
地元で取れた野菜の煮物が重箱につめられ、テーブルいっぱい並べられている。
豆腐は手作り、おからを使ったサラダもならべらていた。おかわりは、自由です。
なかでも、わたしの食欲を最もかきたてたのは、鯖のカレーです。
口の中に入れた途端、小学生の頃のタイムスリップ。。。。なんとも懐かしい味。
保育園の子ども達にも食べさせたいと、一度給食に登場しました。
ちょと、躊躇した子ども達ですが、一口食べたら、肉入りのカレーと変わりなく
完売しました。
鯖カレーの作り方(5人分)
材料
1. 鯖の水煮缶 150g
2. たまねぎ 150g
3. じゃがいも 200g
4. 人参 100g
5. グリンピース 25g
6. 市販のカレールー
作り方
肉を使ったカレーと同じように作ります。
野菜が少しやわらかく、なってきたら、水煮缶を汁ごと入れ、
もう少し、煮詰めます。
園ではルーを作っています。
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