柿の甘酢和え
材料
◎ ほうれん草 110グラム ゆでて、細かく切る
◎ 大根 170グラム 千切りにしておく
◎ 柿 55グラム 細かく切る(好みよる)
◎ ごま 5グラム
合わせ酢
砂糖
しょうゆ
10グラム
ほうれん草・大根・柿を合わせ酢(甘酢)で和える
※ 彩りがきれいで、今の時期にぴったり、柿の甘味が子どもたちに
好評でした。
先日、保育園の畑を覗いたら立派な大根が育っていました。
いつも仕入れに行くスーパーの店員さんがいい話をしてくれました。
「先輩の店員さんが、この間も大根をおおきな輪切りにして、だし昆布を
蓋かわりにして、煮てくれた。」出来上がりはあめ色になって、とてもおいしく
煮えていたそうです。皆は「まえだ食堂」と呼んで、その人の作る料理を
楽しみにしているそうです。
私も作り方をならって、園で収穫したりっぱな大根を子どもたちに食べさそうと
思います。
「給食室から」に戻る
ホームに戻る